La Mar de Oricios es una jornada gastronómica dedicada al oricio (erizo de mar), un marisco emblemático del Cantábrico que en Gijón tiene un significado especial dentro de la cultura culinaria local. Se trata de una iniciativa que invita a restaurantes y sidrerías a elaborar y ofrecer este producto, conocido como el caviar del mar, en distintas preparaciones, tradicionales y creativas.

Podrás encontrar platos con oricios crudos o cocidos, preparaciones más elaboradas que combinan este marisco con otros ingredientes y técnicas culinarias. La sidra de Asturias (con D.O.P) suele ser la bebida recomendada para acompañar los platos, resaltando el sabor del producto. Más de 30 restaurantes y sidrerías participan en esta jornada gastronómica ofreciendo sus versiones del oricio.

El oricio no es solo un ingrediente, en Gijón es parte de la identidad local, con presencia histórica en cocina y tradición marinera. Las jornadas ayudan a visibilizar este producto tan arraigado y promueven su consumo en temporada, además de favorecer la promoción turística y gastronómica de la ciudad.

Con La Mar de Oricios se busca dar un impulso a su consumo con una imagen de campaña unificada e incidiendo en su maridaje con la Sidra de Asturias DOP.

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